VALPRIMERO – Syrah – Tempranillo

DATOS TECNICOS DE LOS VINOS
Nombre de la marca :  VALPRIMERO – ( SYRAH –TEMPRANILLO)
Zona: D.O. Méntrida
Tipo de vino: Tinto Joven
Vigneron / enólogo: Luis Mariscal
Variedades: Syrah – tempranillo
Agricultura: convencional (espaldera)

VIÑEDO:

Localización del viñedo: Camarena
Clima: Continental extremado, con inviernos y veranos muy durosy con lluvias irregulares que pocas veces alcanzan los 400 mm anuales
Suelo: arenosos (silíceos) de origen granítico
superficie: 3 hectáreas
Altitud: 600 metros
Edad del viñedo: 10 años

ELABORACION:

Vendimia : mecanizada
Maceración pre-fermentativa en frío, uva sin raspón.
Tiempo de maceración  20 días a 25º con frecuentes y suaves remontados
Fermentación maloláctica  natural en depósitos de hormigón revestidos.

EMBOTELLADO:

Sin clarificar y sin filtrar (pueden presentar sedimentos naturales)

SUGERENCIAS:

Temperatura de servicio: 14º
Decantación
Maridaje con carnes rojas